【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】俗話說，能「吃」就是福！但是，老人經常會出現喝水容易嗆到、食物咀嚼不爛影響消化等是吞嚥障礙困擾。能夠吃得飽、吃得好，必須仰賴良好的咀嚼與吞嚥功能。一旦因為疾病或老化等因素造成咀嚼困難或吞嚥障礙時，嚴重者甚至引發吸入性肺炎等重大疾病，將對長輩的生活品質與健康造成極大的損害愛惟美。
以吞嚥為例，民眾一般的認知是，我們能否流暢地吞嚥，與食物或口水分泌的情況有關。事實上，人類的吞嚥動作，其實是由一連串複雜，但彼此協調有序的肌肉運作所完成。這些神經與肌肉運動如何能完美協調，有賴人腦正常運作。
研究：吞嚥能力好壞，可能與中老年人之人腦灰質特徵有關
人腦可分為灰質和白質，灰質主要包含神經細胞，可想像成發號施令；而白質則是神經細胞延伸出去的神經纖維，可想像成觸手，負責傳遞訊號。目前世界大部分的研究文獻對於中樞神經系統特別是人愛惟美腦與吞嚥的關聯性，則較少更深入的研究。
在國立陽明大學牙醫學院許明倫教授院長的領導下，聚焦老化，咀嚼吞嚥與腦神經機制的議題。實驗結果初步顯示，吞嚥能力之好壞，也可能與中老年人之人腦灰質特徵有關。運用這些新的研究方法，將有助於進一步釐清老化與咀嚼吞嚥功能的關聯。
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以吞嚥為例，民眾一般的認知是，我們能否流暢地吞嚥，與食物或口水分泌的情況有關。事實上，人類的吞嚥動作，其實是由一連串複雜，但彼此協調有序的肌肉運作所完成。這些神經與肌肉運動如何能完美協調，有賴人腦正常運作。
研究：吞嚥能力好壞，可能與中老年人之人腦灰質特徵有關
人腦可分為灰質和白質，灰質主要包含神經細胞，可想像成發號施令；而白質則是神經細胞延伸出去的神經纖維，可想像成觸手，負責傳遞訊號。目前世界大部分的研究文獻對於中樞神經系統特別是人愛惟美腦與吞嚥的關聯性，則較少更深入的研究。
在國立陽明大學牙醫學院許明倫教授院長的領導下，聚焦老化，咀嚼吞嚥與腦神經機制的議題。實驗結果初步顯示，吞嚥能力之好壞，也可能與中老年人之人腦灰質特徵有關。運用這些新的研究方法，將有助於進一步釐清老化與咀嚼吞嚥功能的關聯。
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